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Rolinho Primavera

INGREDIENTES:
 
Massa:
 
4 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
2 xícaras (chá) de água
1/2 colher(sopa) de sal
 
Recheio:
 
3 xícaras (chá) de repolho cortado bem fino
2 xícaras (chá) de cenoura ralada no ralo fino
1/4 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de molho shoyo
2 colheres (sopa) de saquê
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
400g de carne vermelha ou frango cortada em tiras bem finas
1 cebola cortada em fatias finas
Sal e pimenta do reino a gosto
 
Molho Agridoce:
 
1 1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de amido de milho
1/4 xícara (chá) de vinagre branco
3 colheres (sopa) de ketchup
 
MODO DE PREPARO:
 
Massa:
 
Numa tigela funda, coloque todos os ingredientaes, misture bem até que a massa fique uniforme e pegajosa. Cubra com um pano e leva a geladeira por 24h. Passada as 24h, aqueça uma frigideira com u pouco de óleo e coloque uma camada bem fina da massa, fazendo como uma panqueca( bem fina). Depois de prontas recheie, enrole colocando as pontas para dentro e frite em óleo bem quente.
 
Recheio:
 
Numa panela aqieça 1 colher (sopa) de óleo e coloque a carne e deixe dourar, junte a metade do molho shoyo e o sal.Reserve. Em outra panela coloque o repolho, a cenoura, acebola, o saquê e o restante do óleo e do shoyo, deixe cozinhar por 3 minutos. Depois juente a carne reservada, a maisena e água e deixe ferver, mexendo sempre. Recheie a massa.
 
Molho Agridoce:
 
Dissolva a maisena em 1/2 xícara de água. Numa panela coloque todos os outros ingredientes. Leve ao fogo para cozinhar até que ficar transparente e cremoso.
 

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